Manipulador de alimentos

Nuestro curso de MANIPULADOR DE ALIMENTOS, nace por una petición expresa de numerosas empresas de la industria agroalimentaria y de sectores como hostelería, supermercados y restauración, que requerían la formación adecuada para que los trabajadores pudieran adquirir conocimientos y cumplir con la normativa actual sobre manipulación de alimentos

Descripción del curso:

En el curso de MANIPULADOR DE ALIMENTOS nuestro alumno entre otras cosas podrá conocer: las principales causas de contaminación de los alimentos, los factores que influyen el deterioro de los mismos, las normas de higiene correctas y cómo realizar el seguimiento de los registros que tendrá que llevar a cabo.

Objetivos del curso:

Adquirir los fundamentos de los principales procesos de manipulación de alimentos para garantizar la seguridad e higiene alimentaria en todos los procesos vinculados a esta actividad.

Contenido teórico

  • Alteración y contaminación de los alimentos
  • Enfermedades transmitidas por los alimentos
  • Fuentes de contaminación Física
  • Fuentes de contaminación Química
  • Fuentes de contaminación Biológica
  • Las bacterias
  • Métodos de conservación
  • Materiales en contacto con los alimentos
  • El papel de los manipuladores de alimentos
  • Limpieza y desinfección
  • Control de plagas
  • Etiquetado obligatorio de los alimentos
  • Calidad higiénico alimentaria. APPCC
  • Alérgenos

Personas a las que se dirige este curso:

  • Este curso es ideal, para trabajadores que van a manipular alimentos, para que en su puesto de trabajo puedan evitar contaminaciones y alteraciones inadecuadas de los alimentos, con el riesgo para la salud que ello implica.

Material docente entregado al alumno

A cada alumno se le entrega los materiales necesarios para la formación, con el objetivo de que le ayuden en su aprendizaje y adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar su actividad.

  • Curso en campus on-line.

 

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On-line
Duración: 6 horas
Horario: Sin horario establecido
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